MENÚ VEGANO
Entradas
Menu Vegano
Gyozas (5U)
empanaditas al vapor doradas al teppan, rellenas de soja estofada en adobo de tomates y morrones tatemados
Harumaki (3U)
Arrolladitos primavera
Soja Texturizada
soja estofada en adobo de tomates y morrones tatemados
Vegetales y hongos
salteado de zanahoria, repollo, zuccini, cebolla y hongos
Ceviche
Ceviche
Seitan, girgolas y tofu
Poke y Temaki
TEMAKI
cono de alga relleno con shari y vegetales de estacion
CHIRASHI VEGANA
shari con tomates confitados, palta,pepino y sanahoria glasé
Paltos de cocina
Platos de cocina - Veganos
Yakitori Vegan
3 BROCHETTES DE TOFU, HONGOS Y VEGETALES ACOMPAÑADOS DE ARROZ BLANCO
Tofu salteado
Tofu salteado con cebolla morada, tomate y verdeo al wok, acompañado de papas y goham
CAUSA
tipico plato peruano con variedad de hongos y salsa acevichada
Woks
Woks - Veganos
Woks
Y A K I M E S H I Arroz salteado con vegetales
Y A K I S O B A Fideos integrales salteados con vegetales cortados en juliana y salsa oriental
Y A S A I T A M E Vegetales cortados en juliana salteados al wok acompañado de timbal de arroz blanco
VEGANO
SOJA TEXTURIZADA
HONGOS ESPECIADOS
Ensaladas
Ensalada - Vegano
Ensaladas
Vegan Salad de Lentejas
lentejas en un mix de hojas verdes, hongos y dados de tofu salteados acompañados de arroz yamani con aderezo de remolacha
ENSALADA CAESAR
cama de kale y lechuga acompañados de croutones de tofu, garbanzos crocantes, cherrys confitados y rawmesan con adereso de salsa caesar
Rolls
Rolls - Veganos
Rolls
POPEYE
Roll relleno de espinaca, palta y tomate confitado. Coronado con cebolla caramelizada
MACARLUPU
Roll relleno de tofu furai, palta y verdeo salteado con aceite de sesamo
POTATO
Relleno de palta, tomate y pepino, coronado de hilos de batata frita y salsa de morrón
ORADEA
Roll relleno de girgolas panizadas, pepino y cebolla caramelizada
HOT CHICKPEA
Maki apanado relleno de vegetales y garbanzos al wok
YASAI MAKI
Maki relleno de verduras salteadas al wok
Niguiris
Niguiris - Vegano
Niguiris
PALTA
Flambeado y con salsa anticuchera.
TOMATE
Tomate confitado.
Geishas
Geishas - Vegano
Geishas
Pili
Lámina de zuccini sellado a la plancha, relleno de hummus de arvejas y garbanzos, apanado y caliente
Tablas
Tablas - Vegano
Tablas
Calentita (15 piezas)
Hot chickpea, macarlupu, oradea y geisha pil
Liviana (15 piezas)
Popeye, potato, nigiri de palta y nigiri de tomate
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